Special

Magic Trüffel Pasta Night

Zauberkunst und ein hausgemachtes Trüffelmenü am schwarzen Tisch. Viermal im Jahr: im März mit weißem, im November mit schwarzem Trüffel.

ab 159 €

Ein Abend für Trüffelliebhaber und solche, die es werden wollen. Für alle, die beim Wort „Trüffel“ kurz die Augen schließen. Und für alle, die endlich wissen wollen, warum die anderen das tun.

Zweimal 45 Minuten zaubert Christian Jedinat am schwarzen Tisch: neueste Kreationen seines Handwerks und die alten Bekannten, nach denen unsere Gäste seit Jahren fragen. Davor, dazwischen und danach kommt Gang für Gang auf den Tisch. Alles hausgemacht, auch die Pasta.

Ein Genuss für alle Sinne, und zwar wörtlich: Sie sehen Dinge, die nicht gehen. Sie hören den Hobel über den Trüffel gleiten. Sie riechen ihn, Sie schmecken ihn. Und irgendwann halten Sie eine Karte in der Hand, die da nicht sein dürfte.

Zwei Ausgaben, zwei Trüffel

März · die weiße Ausgabe. Bianchetto, die weiße Frühlingstrüffel aus Italien. Hell, würzig, mit einer Spur Knoblauch. Roh gehobelt, mehr braucht sie nicht.

November · die schwarze Ausgabe. Burgundertrüffel in ihrer besten Zeit. Nussig, erdig, im Anschnitt haselnussbraun marmoriert.

Der Abend

Zum Empfang
Ein Glas Sekt und ein Gruß aus der Küche: ein Cappuccino, der keiner ist. Kartoffelschaum mit Trüffel im Espressotässchen.

Erster Zauberteil · ca. 45 Minuten

Rindercarpaccio
mit Limettendressing und Trüffel, dazu Zitronen-Spaghetti und ofenfrisches Ciabatta

Zitronensorbet
mit einem Schuss Limoncello, der die Geschmacksnerven wieder aufweckt

Riesenravioli
mit Ricotta-Trüffel-Füllung auf luftigem Sahneschaum mit Salbei, Knoblauch und einem Hauch Trüffel

Zweiter Zauberteil · ca. 45 Minuten

Das Highlight: Pasta im Parmesanlaib
frisch gemacht, im ganzen Parmesanlaib geschwenkt, der Trüffel direkt am Tisch darübergehobelt

Das Dessert. Ganz genau, das Dessert.
Eine Trilogie aus einer Nocke Mousse au Chocolat, einer Ecke Tiramisu und einer Kugel Vanilleeis

Zum Ausklang
Espresso oder ein edler Grappa

Wer keinen Trüffel mag, bekommt jeden Gang natürlich auch ohne. Geben Sie das einfach bei der Buchung an. Im Ticketpreis enthalten sind das komplette Menü, Sekt und alle Getränke des Abends.

Reihe 1 · 179 € · Reihe 2 und 3 · 169 € · Reihe 4 und 5 · 159 €

Black Table Club

Sie stehen auf unserer Ehrentafel? Dann sind Sie natürlich herzlich eingeladen.

Die Ehrentafel hängt bei uns im Foyer. Wer zehnmal im Black Table war, bekommt dort ein graviertes Messingschild mit seinem Namen und gehört ab dann zum Black Table Club. Wie Sie in den Club kommen, lesen Sie auf der Seite Unsere Ehrengäste.

Gut zu wissen

Einlass 19:30 Uhr, Beginn 20:00 Uhr, Ende gegen 23:00 Uhr. Ab 12 Jahren. Rollstuhlplätze buchen Sie telefonisch unter 0241 90068309 oder per E-Mail an [email protected].

Vier Abende im Jahr. Mehr gibt der Trüffel nicht her.

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