Special

Magic Truffel Pasta Night

Goochelkunst en een huisgemaakt truffelmenu aan de zwarte tafel. Vier avonden per jaar: in maart met witte, in november met zwarte truffel.

vanaf € 159

Een avond voor truffelliefhebbers en wie het wil worden. Voor iedereen die bij het woord „truffel” even de ogen sluit, en voor iedereen die eindelijk wil weten waarom de anderen dat doen.

Twee keer 45 minuten goochelt Christian Jedinat aan de zwarte tafel: zijn nieuwste creaties en de oude bekenden waar onze gasten al jaren naar vragen. Daarvoor, daartussen en daarna komt gang na gang op tafel. Alles huisgemaakt, ook de pasta.

Twee edities, twee truffels. In maart de witte editie met bianchetto, de witte voorjaarstruffel uit Italië: licht, kruidig, met een vleugje knoflook. In november de zwarte editie met Bourgondische truffel op zijn best: nootachtig, aards, van binnen hazelnootbruin gemarmerd.

De avond: bij binnenkomst een glas sekt en een groet uit de keuken, een cappuccino die er geen is, van aardappelschuim met truffel. Eerste goochelgedeelte. Carpaccio van rund met limoendressing en truffel, citroenspaghetti en vers ciabatta. Citroensorbet met een scheutje limoncello. Grote ravioli gevuld met ricotta en truffel op luchtig roomschuim met salie en knoflook. Tweede goochelgedeelte. Het hoogtepunt: verse pasta, omgeschept in een hele Parmezaanse kaas, de truffel aan tafel erover geschaafd. Een desserttrilogie van chocolademousse, tiramisu en vanille-ijs. Tot slot espresso of een fijne grappa.

Elke gang kan ook zonder truffel; geef dat gewoon aan bij het boeken. Het menu, sekt en alle drankjes van de avond zijn bij de ticketprijs inbegrepen. Rij 1 € 179 · rij 2 en 3 € 169 · rij 4 en 5 € 159.

Leden van de Black Table Club die op ons erebord staan, zijn uiteraard van harte uitgenodigd.

Deuren open 19:30 uur, begin 20:00 uur, einde rond 23:00 uur. Vanaf 12 jaar. Rolstoelplaatsen boekt u telefonisch via 0241 90068309 of per e-mail aan [email protected].

Aanvragen & boeken Alle data bekijken